Козонац је многима омиљени десерт на празничној трпези. Купљено или домаће, ово је права посластица. Ако сте одлучили да чувени традиционални десерт припремите код куће, било би препоручљиво да се уверите да сте следили неке битне кораке да бисте добили изузетну припрему. Ево оптималне температуре на којој се козонак пече, као и других трикова који ће вам помоћи да постигнете жељени резултат, укусно, ароматично и мекано јело!

Колико дуго је колач остављен да нарасте пре него што га ставите у рерну

Време печења колача може да варира у зависности од специфичног рецепта и температуре околине. У принципу, колач мора да се остави да нарасте док се не удвостручи или утростручи првобитну запремину. Ово може трајати између 1 и 2 сата, у зависности од услова ферментације.

Индикација да можете рећи да је торта спремна за рерну је када је значајно повећана у запремини и њен изглед је прозрачан и пахуљаст. Важно је да не дозволите да се погача прекува, јер може изгубити структуру и постати прегуста када се пече.

Прочитајте и Шта заправо садржи торта Боромир у продавници. Детаљ на етикети вероватно нисте прочитали

На којој температури и колико дуго се пече козонац

Једно од често постављаних питања је на којој температури пећи козонак. Ово такође зависи од рерне која се користи, али се погачица пече на температури од око 180-190 степени Целзијуса (око 350-375 степени Фаренхајта). Важно је да загрејете рерну на ову температуру пре него што ставите колач да се пече, како би се равномерно испекао и добио лепу златну корицу.

Што се тиче времена печења за козонак, важно је напоменути да оно може да варира у зависности од величине и састава посуде. Ако је рерна подешена на температуру од око 180-190 степени Целзијуса, онда се тепсија може држати у рерни 30 до 45 минута. Али пре него што га извадите, најбоље би било да се уверите да је довољно печено, а за то можете користити неке једноставне методе.

Прочитајте и Колико кошта тегла кобасице коју је направила Габријела Кристеа. Које је производе припремила, поред колача, водитељка ставила на продају

Како проверити да ли је колач печен?

Важно је с времена на време проверити торту. Да бисте то урадили, на располагању вам је неколико једноставних начина тестирања:

• Тест чачкалицом. У најдебљи део торте убаците чачкалицу или танак нож. Извадите га полако и проверите да ли излази чист или са неколико залепљених мрвица. Ако чачкалица изађе чиста, колач је спреман. Ако још увек има трагова сировог теста, пустите да се испече и поново проверите након неколико минута.
• Лагано куцање. Лагано додирните врх торте прстом. Ако је звук шупаљ, као да куцате у бубањ, а колач има златно-браон кору, онда је највероватније печен.
• Боје торте. Колач споља треба да буде златно браон, а изнутра равномерно печен. Можете да проверите отвор тигања да видите да ли је средина кувана. Ако је мекана и пахуљаста, торта је готова.
• Унутрашња температура. Унутрашњу температуру тепсије можете проверити помоћу специјалног термометра за печење. Ако је унутрашња температура тепсије око 90-95°Ц (195-205°Ф), спремна је за вађење из рерне.

Коришћење једне или више од горе наведених метода помоћи ће вам да се погачица савршено испече и да се избегне да се печење претера или не пече.

Прочитајте такође Колико дуго тепсија траје у гасној рерни вс. електрични пећница. На тај начин испада пухасто и румено